Conociendo el Te matcha...
Tiene sus orígenes en China pero se hizo popular en japón. El te matcha es la hoja entera del té verde que tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino y verde intenso que multiplica los beneficios del té verde.
“ Un vaso de matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido en antioxidantes y valor nutricional”
Contiene una alta dosis de cafeína.
Como estás consumiendo directamente el polvo de la hoja esto supone ingerir tres veces más cafeína que con un té convencional. Los aficionados al matcha lo usan normalmente para desayunar y comparan sus efectos con el subidón del café de por la mañana. No se recomienda beberlo en las seis horas previas al descanso nocturno.
El té matcha calma y relaja, mejora nuestro estado de ánimo y ayuda en la concentración.
Matcha es rico en L-teanina un aminoácido que promueve un estado de relajación y bienestar. Relaja sin dar somnolencia y da energía sin agotar. Puede contener hasta cinco veces más de este aminoácido que los tés negros y verdes comunes.
Gracias a su concentración de L-Teanina y Cafeína, mejora de la eficiencia neuronal y física.
El poder antioxidante del te matcha es espectacular.
El matcha contiene Vitaminas A, B2, C, D, E, K, potasio, proteínas, calcio, hierro. Los antioxidantes son compuestos naturales químicos que previenen el envejecimiento y las enfermedades crónicas. Es más rico en clorofila que otros tés, el elemento que da al té su color verde, y que ayuda a eliminar del cuerpo toxinas, metales pesados, tóxicos, dioxinas y disruptores hormonales.
El ORAC es un método para medir la capacidad antioxidante de un alimento. 1 gramo de matcha contiene 1384 uds ORAC, 137 veces más antioxidantes que un té verde convencional.
Matcha es rica en las potentes catequinas .
Una clase de antioxidantes conocidos por su efecto quema grasas ( al ser de la familia de los te verde puede ayudar a bajar de peso), prevenir la artritis y efectivas para combatir el cáncer. No todos los antioxidantes son creados iguales y las catequinas son de los más potentes y beneficiosos. Las catequinas del té matcha han demostrado tener propiedades antibióticas que promueven la salud en general y fortalecen el sistema inmunológico.
Matcha nos hace tener más energía y mejora nuestra resistencia física.
El impulso energético producido por el matcha se debe en gran parte a su combinación única de nutrientes, incluida la cafeína. Debido a la L-teanina, los bebedores de matcha no suelen experimentar ninguno de los efectos secundarios habituales de otras bebidas estimulantes como el café. Toda la energía de la cafeína se obtienen sin efectos secundarios negativos.
Como prepara te matcha
1. VERTER EL MATCHA
En el bol de cerámica, verter un gramo (una medida de la cuchara medidora) de té matcha premium. Para evitar la formación de grumos, también se puede tamizar.
2. AÑADIR AGUA
Añadir 60 ml de agua a una temperatura de 80 ºC. Es importante que no esté hirviendo, ya que podría provocar que el té matcha se vea dañado.
3. BATIR ENÉRGICAMENTE
Con el batidor de bambú, batir enérgicamente en forma de zigzag (o en forma de W) durante 20 segundos o hasta que se haya generado una capa de espuma.
4. LISTO PARA BEBER
Añadir el resto de agua caliente, leche o bebida vegetal (190 ml) de forma cuidadosa intentando evitar romper la espuma.
EFECTOS SECUNDARIOS MÁS FRECUENTES SI CONSUMES TÉ MATCHA
Aunque el te matcha es generalmente considerado seguro, puede tener en algunas personas efectos secundarios de leves a graves.
Debido al alto contenido en cafeína del té matcha existen posibles efectos secundarios que pueden atribuirse a su consumo que puede producir irritabilidad, insomnio, palpitaciones y mareos. Sobredosis de cafeína también pueden causar náuseas, vómitos, diarrea y dolores de cabeza.
Si tienes algún transtorno cardíaco, enfermedad renal, o úlcera de estómago, deberías evitar el consumo de cualquier forma de té, incluyendo matcha. La cafeína puede interferir con ciertos medicamentos usados para controlar la presión arterial.
En algunas personas el té verde matcha puede causar malestar estomacal y estreñimiento. El té verde parece reducir la absorción de hierro de los alimentos.
Dependiendo del lugar de procedencia y el método de cultivo puede tener restos de compuestos químicos procedentes de los fertilizantes e insecticidas. Mejor siempre que sea de procedencia ecológica u orgánica. Invierte en marcas reconocidas ya que generalmente el Matcha ronda cerca de los 20 dolares los 75 gramos.
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